ライムと筍のグリーンカレー マウンテングルメラボ [2]

 【メニュー ストーリー】

シェフの田嶋は（本当は和食の料理人なんですが）一時期カレーばかり作っていた時期があって数々のクリエイティブなカレーレシピを生み出してきたのですが、その中で一番ファンが多かったレシピがこれでした。そして、MGL（Mountain Gourmet Lab.）の中でもなんだかんだこれが一番好き、という友人が多いです。

味は、基本的に極めてオーソドックスなグリーンカレーがベースなのですが、ともかく完成度が高い。食べることが専門のオーナー三好には、味付けのセンスがいい、としか表現のしようがなく、詳しい秘密やこだわりに関してはシェフ田嶋から説明してもらうことにしたいと思います。

そして流石だな、と思ったのが、ライム（季節限定で「ゆずきち」という山口県の伝統果実に変わるときもあります）の使い方。普通ならほのかに味付けに使うために小さく刻んで入れたり、果汁を使ったりするところを、あえて大きめなスライスで数切れだけ入れているところ。食べ進めていると、たま〜に、ボカンと清涼感と酸味と苦味の爆弾が口の中で爆発します。味の変化自体がたまらないのですが、さらにすごいなと思うのが、その爆弾が味覚のリセットを行い、次のひとくちがまた新鮮なものとして味わい直せること。ひとさらの中に味の変化を生み出す技術。小さなことなんですが、ほんとによく考えているな〜と。

シェフ田嶋のセンスが詰まったこのひとさら、自信を持っておすすめします！

【シェフ田嶋 善文さんから】

以前テイクアウトメインのカフェの運営に携わらせていただいた際に、Foodで何か人気コンテンツを作りたいと思い、いろんなカレーを作りました。いろいろ試していく中、”フェスとかでタイカレーってよく見るし、よく食べるけど、あのシャバシャバカレーは
容器の選定が難しいな”と考えていました。
そこで、キーマカレーや、汁無し担々麺のような食べやすさで、グリーンカレーを。と思い、汁なしグリーンカレーを提供することになりました。
このユーザビリティに優れたメニューはまさにテイクアウト向きで人気商品となったのですが、刺激的な香り、程よい辛さ、食べやすさはクッカーひとつで調理が完結する山でのトレイルフードにうってつけでした。
ナンプラーの旨味や塩味、ココナツの甘い香りなど、作っている最中から食欲が湧いてくる味わいにしたのであなたのお気に入りのザックに是非おひとついかがでしょうか！

【作り方】
パッケージの裏面に記載
※ご参考までに下記の動画をご覧ください

【詳細】

●内容量 　100g
●出来上がり量*　 340g
*出来上がり量は、調理工程や気温などにより多少のばらつきが発生します。

●保存方法
直射日光をさけて常温で保存
開封後はお早めにお召し上がりください。
脱酸素剤を封入しています。調理前に取り除いてください。